Ο ιδιοκτήτης και μάγειρας Μανώλης Ρωμανάκης τιμά την κρητική καταγωγή του και παντρεύει την παραδοσιακή κρητική κουζίνα με τη Μεσόγειο.
Το Καπλάνι: Ένας καθαρός χώρος με μίνιμαλ διακόσμηση στο κέντρο της πόλης περιμένει καθημερινά να μας ταξιδέψει στη δημιουργική κρητική και μεσογειακή κουζίνα.
Oταν βραδιάζει, η κίνηση στην πολύβουη Βασιλέως Αλεξάνδρου καλμάρει και η περιοχή του Κάραβελ ξυπνάει αστικές μνήμες. Το ιστορικό ξενοδοχείο καδράρεται όμορφα από τη γωνιακή βεράντα του νεότευκτου κρητικού εστιατορίου που έστησε εδώ και λίγους μήνες ο Μανώλης Ρωμανάκης.
Πιάτα που συνομιλούν με την αυθεντική κρητική γη και τις παραδοσιακές συνταγές, από τον Μανώλη Ρωμανάκη
Η Κρητική κουζίνα έχει αποκτήσει μία ιδιαίτερη θέση στην καρδιά μας και την κυνηγάμε σε κάθε γωνιά της Αθήνας και όχι μόνο. Πρόσφατα ανακαλύψαμε ένα μοναδικό εστιατόριο στο Παγκράτι “Το Καπλάνι”.